さつまいもパフェ
おいもが美味しい季節になりました。
甘味処餡庵では、昨年から、地元柏崎市荒浜の農家さん「はまたろう」 @hamataro_1127 から、さつまいもを仕入れ、それを材料に「さつまいもあん」を作って、さつまいものデザートを提供しています。
柏崎市の荒浜地区は、水はけの良い砂地で、さつまいも作りには適した環境です。そこで育ったさつまいもをじっくりと熟成させ甘味を引き出し、滑らかで口溶けの良い甘さのあんこにしました。
そのあんを使用した「さつまいもパフェ」は、昨年からの人気メニューです。
「さつまいもパフェ」は、先日、FMぴっからさんでも取材していただきました。
レジ横には、はまたろうさんの「さつまいもチップス」と「いもけんぴ」も販売してます。
12月末までの期間限定です。
ぜひ、この時期限定の味をお楽しみください！