【みそづくり教室！@北鯖石コミュニティセンター】 今年2回目のみそづくり教室は北鯖石コミュニティセンター様にて😊 開始は午後からですが、朝からすでに杜氏さんがみそに使う大豆を煮続けています！量にもよりますが、煮始めからだいたい6時間くらいはいつも柔らかくなるまでに時間がかかります。 大豆の煮上がりの柔らかさは耳たぶくらいの柔らかさ、と言いますが、そうなるまでもう少し時間がかかりそうです^ ^ 美味しいお味噌になりますように！