本日、造り始めのお祓いをしていただきました！
今期の酒造りもいよいよスタートです。
今年の仕込み一本目は例年通り、極早生品種「葉月みのり」の新米で醸す90%精米の新米新酒「90YELLOW（キューマルイエロー）」です。
今年はお米も良いので、昨年以上に美味しく仕上げていけそうです！...
今年の新米新酒解禁日は【10月2日】を予定しています。お楽しみに！
挑戦したいことを沢山あたためてあるので、今年も実りのあるシーズンにできるよう頑張ります！